Resep Bourguignon

Fimela.com, Jakarta Bourguignon adalah istilah yang merujuk pada berbagai hidangan kuliner yang berasal dari wilayah Bourgogne, Prancis. Hidangan ini sering kali terkait dengan hidangan daging yang dimasak dengan cara khas Bourguignon, yang menghasilkan hidangan berlemak, beraroma, dan kaya rasa. Bagi Sahabat Fimela yang ingin membuat hidangan lezat pakai daging sapi, resep yang satu ini bisa langsung dicoba. Berikut uraiannya:

Bahan-Bahan

• 300 gram daging sapi, dipotong kotak
• 2 buah kentang, kupas dan potong kotak
• 3 buah wortel, kupas dan potong
• 100 gram jamur kancing, iris
• 2 butir bawang bombay ukuran kecil, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 120 ml pasta tomat
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml jus apel, dicampur dengan 50 ml air perasan jeruk lemon
• 1 sdm thyme
• 1 sdt lada hitam
• 2 sdm minyak
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

1. Panaskan minyak. Masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna.

2. Masukkan tepung terigu, bawang bombay, dan bawang putih. Aduk rata.

3. Masukkan wortel dan thyme. Aduk rata.

4. Tuangkan campur jus apel lemon dan pasta tomat.

5. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

6. Kecilkan api. Masak selama sekitar 30 menit.

7. Masukkan kentang. Masak sekitar 10 menit. Masukkan jamur. Aduk rata.

8. Setelah semua bahan empuk dan bumbu tercampur rata, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep bourguignon ini dan semoga suka, ya!