Resep Sup Kubis Kentang Kuah Bening

sop sayur kubis kentang kuah — ilustrasi sup kubis kentang/nesavinov/Shutterstock... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Kubis merupakan salah satu sayur yang gampang ditemukan di pasar, dan biasanya dijual dengan harga yang cukup murah. Terlebih lagi, sayur kubis memiliki kandungan sehat untuk tubuh sehingga baik sekali dikonsumsi sehari-hari. Secara umum kubis memiliki kandungan purin, kalori dan kolesterol yang rendah tapi tinggi serat dan antioksidan sehingga sangat baik menjaga kesehatan, termasuk menurunkan asam urat dan kolesterol.

Tapi agar mendapatkan manfaat sehat kubis, kita perlu memasak kubis tanpa minyak, lemak dan santan. Cara sederhana mengolah kubis adalah dimasak sup kuah bening. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan dan Cara Membuat

sop kubis santan — ilustrasi sayur kol/denio109/Shutterstock... Selengkapnya

Bahan:

100 gram dada ayam tanpa lemak
3 lembar kubis
1 buah kentang
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 cm kunyit geprek
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
garam, gula dan kaldu bubuk
air secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan. Potong-potong dada ayam, kubis dan kentang.
Rebus air hingga mendidih, masukkan dada ayam, rebus hingga matang, buang lemak yang mengapung di permukaan.
Masukkan kentang. Rebus hingga empuk, masukkan kubis.
Cincang bawang putih dan merah. Masukkan ke dalam sayur rebusan.
Masukkan kunyit, pala, lada, garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa, jika sudah matang, angkat.

Yuk coba sup kubis kentang kuah bening di rumah, segar dan ringan disantap.

Tips Mengupas Kentang

Mengupas kentang seringkali dianggap sebagai pekerjaan dapur yang melelahkan, apalagi jika jumlahnya banyak. Namun sebenarnya, ada beberapa trik sederhana yang bisa membantu Sahabat Fimela mengupas kentang dengan lebih cepat dan rapi. Mengetahui tips ini bisa menghemat waktu memasak dan membuat kegiatan di dapur jadi lebih menyenangkan.

1. Rebus Kentang Terlebih Dahulu

Jika kentang ingin direbus terlebih dahulu sebelum dikupas, Sahabat Fimela bisa membuat sayatan tipis melingkar di bagian tengah kentang sebelum direbus. Setelah direbus dan agak dingin, kulitnya bisa dengan mudah ditarik menggunakan tangan tanpa alat bantu. Cara ini sangat cocok untuk membuat kentang rebus atau kentang tumbuk.

2. Gunakan Alat Pengupas (Peeler)

Untuk kentang mentah, Sahabat Fimela bisa menggunakan alat pengupas (peeler) daripada pisau biasa. Pengupas dirancang khusus untuk mengikuti kontur permukaan kentang sehingga lebih aman dan efisien. Pastikan kentang dicuci terlebih dahulu agar kotoran dan tanah tidak menyumbat alat pengupas.

3. Rendam Kentang dalam Air Hangat

Terakhir, Sahabat Fimela bisa merendamnya sebentar dalam air hangat sebelum mulai mengupas. Selain itu, bekerja di atas talenan atau lap kering juga akan membantu agar kentang tidak mudah tergelincir. Dengan teknik yang tepat, mengupas kentang tidak lagi menjadi tugas yang merepotkan, bahkan bisa jadi bagian yang menyenangkan dari proses memasak.

#Breaking Boundaries