Resep Sup Kubis Kentang Kuah Bening

sop sayur kubis kentang kuah — ilustrasi sup kubis kentang/nesavinov/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Kubis merupakan salah satu sayur yang gampang ditemukan di pasar, dan biasanya dijual dengan harga yang cukup murah. Terlebih lagi, sayur kubis memiliki kandungan sehat untuk tubuh sehingga baik sekali dikonsumsi sehari-hari. Secara umum kubis memiliki kandungan purin, kalori dan kolesterol yang rendah tapi tinggi serat dan antioksidan sehingga sangat baik menjaga kesehatan, termasuk menurunkan asam urat dan kolesterol.

Tapi agar mendapatkan manfaat sehat kubis, kita perlu memasak kubis tanpa minyak, lemak dan santan. Cara sederhana mengolah kubis adalah dimasak sup kuah bening. Ini dia resep yang bisa dicoba.

TERKAIT: 5 Resep Sayur Sop Ayam Kuah Bening

TERKAIT: 7 Resep Sayur Bening 5 Bahan untuk Penurun Kolesterol dan Asam Urat Alami

Bahan dan Cara Membuat

sop kubis santan — ilustrasi sayur kol/denio109/Shutterstock

Bahan:

100 gram dada ayam tanpa lemak
3 lembar kubis
1 buah kentang
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 cm kunyit geprek
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
garam, gula dan kaldu bubuk
air secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan. Potong-potong dada ayam, kubis dan kentang.
Rebus air hingga mendidih, masukkan dada ayam, rebus hingga matang, buang lemak yang mengapung di permukaan.
Masukkan kentang. Rebus hingga empuk, masukkan kubis.
Cincang bawang putih dan merah. Masukkan ke dalam sayur rebusan.
Masukkan kunyit, pala, lada, garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa, jika sudah matang, angkat.

Yuk coba sup kubis kentang kuah bening di rumah, segar dan ringan disantap.

#Breaking Boundaries