Resep Praktis Krengsengan Kambing Enak Banget

Bahan

• 300 gram daging kambing, potong kotak kecil
• 50 gram buah nanas, potong kecil atau parut
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt saus petis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 buah cabai keriting
• Cabai rawit, sesuai selera
• Gula, garam, lada bubuk dan penyedap masakan bubuk secukupnya saja

Cara membuat

1. Cuci daging kambing hingga bersih kemudian tiriskan.
2. Rebus daging kambing dengan nanas sebentar saja hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe, batang serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga harum.
5. Tambahkan kecap manis dan saus petis, aduk rata.
6. Masukkan air sedikit demi sedikit, masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, jika air sudah cukup asat dan daging kambing matang, angkat krengsengan ini.
8. Sajikan dengan nasi putih hangat, taburkan bawang goreng di atasnya agar terasa makin menggugah selera.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka ya.

#GrowFearless with FIMELA