Resep Ebi Furai ala Hokben yang Gurih dan Kriuk

Fimela.com, Jakarta Mau bikin lauk makan siang dari udang laut? Selain dimasak tumis, saus pedas manis, saus padang atau untuk campuran membuat sup, udang juga bisa digoreng dngan balutan tepung seperti tempura ala Hokben yang gurih dan kriuk. Nah, kamu bisa membuat ebi furai sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Tertarik untuk membuat? Yuk, simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

• ¼ kg udang laut berukuran sedang
• 5 sdm tepung terigu
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Adonan tepung basah:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ukuran kecil
• 50 ml susu cair
• Sejumput garan
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt paprika bubuk

1. Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya, bagian ekor jangan dihilangkan.
2. Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis. Lalu tiriskan.
3. Kerat bagian perut udang, lalu tekan bagian punggung sampai udang berbentuk lurus. Lakukan pada udang yang masih tersisa.
4. Bikin adonan tepung basah, dengan mencapurkan semua bahan tepung basah. Beri air secukupnya. Usahakan aga adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
5. Celupkan udang pada tpeung terigu kering, kemudian tepung basah dan yang terakhir balurkan ke tepung roti. Pastikan semua permukaan terbalur dengan tepung.
6. Goreng udang pada minyak panas dengan api sedang, goreng sampai berubah warna menjadi golden brown. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Ebi furia siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!