Resep Es Ciming khas Purwakarta

Fimela.com, Jakarta Daerah Jawa Barat punya banyak sekali ragam kuliner yang nikmat dan menggugah nafsu makan. Mungkin kita sudah sering mendengar tentang seblak, cireng, cilung dan lain sebagainya. Tapi tidak banyak jajanan yang membahas tentang minuman atau camilan segar macam es ciming. Es ciming merupakan salah satu variasi minuman dingin yang dijual di daerah Purwakerta yang bahan dasarnya adalah kacang hijau, cendol, cincau dan es serut yang manis. Es ciming cocok sekali dinikmati saat siang hari yang terik. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 100 gram cendol
• 100 gram cincau
• 1 buah kelapa muda
• sirup cocopandan/frambosen
• gula secukupnya
• kental manis secukupnya
• es batu balok secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama semalaman sebelumnya. Cuci bersih dan bilas.
2. Rebus kacang hijau hingga matang, tunggu hingga merekah dan empuk ngeprul.
3. Masukkan 2-3 sdm gula pasir dan 1 sdm gula merah.
4. Jika airnya sudah berkurang, angkat.
5. Potong dadu cincau dan sajikan cendol siap pakai. Serut kelapa muda dan sisihkan airnya.
6. Masukkan kacang hijau, cincau, cendol dan serutan daging kelapa muda secukupnya. 
7. Siram dengan sedikit air kelapa muda. 
8. Serut es batu hingga menggunung di atasnya.
9. Tuang sirup cocopandan lalu kental manis secukupnya.

Es ciming siap dinikmati selagi es serutnya belum meleleh.

#Breaking Boundaries