5 Resep Olahan Sayur Tahu yang Nikmat untuk Lauk Harian

Bahan dan Bumbu:

• 100 gram tahu, potong dadu
• 250 gram brokoli, potong perkuntum
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam halus, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan brokoli ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan tahu ke dalam wajan, masukkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya.
5. Tambahkan air, masak dengan api besar hingga brokoli matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat tumis tahu brokoli yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 250 gr kacang panjang
• 5 buah tahu matang, potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, potong serong
• 2 buah cabai merah, potong serong
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong kacang panjang seukuran korek api. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum. Tambahkan cabai merah dan rawit. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kacang panjang, garam, penyedap rasa, dan gula. Tumis sampai kacang setengah layu.
4. Masukkan tahu goreng yang telah dipotong dan kecap. Aduk sampai tercampur rata. Tes rasa.
5. Jika sudah pas dan matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 buah tahu putih (potong 10 X 15 cm, lalu goreng hingga mengembang bagian dalamnya)
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung bumbu siap saji
• Garam (secukupnya)
• 2 siung bawang (haluskan)
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Sayuran:

• 2 genggam bunga kol (iris halus)
• 1 buah wortel (iris halus)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• 2 genggam taoge
• 1 batang daun seledri (cincang kasar)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 siung bawang merah (cincang halus)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Merica bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Siapkan tahu yang telah digoreng hingga bagian tengah mengembang kemudian belah jadi dua.
2. Campur tepung terigu, beras, tepung bumbu cepat saji, bawang, garam dan air secukupnya. Sisihkan sebentar.
3. Tumis sayuran sebagai isi. Pertama-tama, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukkan sayur kol, wortel, daun bawang, taoge dan daun seledri. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga sayur matang.
4. Ambil tahu kemudian isi bagian dalamnya dengan sayuran yang telah ditumis.
5. Gulingkan tahu ke adonan tepung kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan kira-kira selama 3-4 menit.
6. Segera angkat tahu isi sayur yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 1 buah terong (kupas dan potong)
• 1 balok tahu (potong dadu)

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 5 sing bawang merah
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 cm lengkuas geprek
• 300 ml santan kelapa
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

Bahan:

• 1 blok tahu (300g), potong dadu
• 4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
• 2 wortel, potong dadu2 batang seledri, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 sendok teh thyme kering
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Daun peterseli cincang (opsional, sebagai hiasan)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel, seledri, dan thyme kering. Tumis selama beberapa menit sampai sayuran mulai lunak.
3. Tuangkan kaldu sayuran rendah sodium ke dalam panci dan biarkan mendidih. Masak hingga sayuran matang sepenuhnya.
4. Tambahkan tahu ke dalam sup dan biarkan sebentar hingga tahu menghangat.
5. Beri garam dan lada hitam sesuai selera. Hidangkan sup panas dengan taburan daun peterseli jika diinginkan.

Resep-resep tersebut bisa menjadi pilihan apabila Sahabat Fimela ingin makan olahan sayur tahu yang nikmat. Cobain resepnya,yuk!

Penulis: Syifa Azzahra