Name: Resep Pecel Terong yang Cocok untuk Menu Makan Siang
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu; 2 sdm minyak kelapa murni; 1/4 sdt kaldu bubuk; Sejumput garam; 1/4 sdt gula pasir; 50 ml air; Bumbu Halus; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 lembar daun jeruk; 3 ruas kencur; 7 cabai rawit

Fimela.com, Jakarta Pecel terong salah satu menu makan yang cocok untuk hidangan makan siang. Untuk membuatnya cukup mudah, Sahabat Fimela bisa melakukannya di rumah. Nah, jika tertarik untuk membuat pecel terong, berikut resep yang bisa dicoba.

TERKAIT: 7 Rekomendasi Lauk untuk Anak Kos sebagai Ide Jualan yang Menguntungkan

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

Bahan-bahan

2 buah terong ungu
2 sdm minyak kelapa murni
1/4 sdt kaldu bubuk
Sejumput garam
1/4 sdt gula pasir
50 ml air

Bumbu Halus

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 lembar daun jeruk
3 ruas kencur
7 cabai rawit

Cara Membuat:

pecel terong santan — ilustrasi pecak terong/J. Nina/Shutterstock... Selengkapnya

Cuci bersih teromg, potong-potong sesuai selera.
Panggang terong dan bawang merah di atas teflon hingga kecokelatan.
Haluskan bumbu beserta bawang merah yang telah dipanggang.
Tumis bumbu menggunakan minyak kelapa murni hingga harum dan tindak langu.
Masukkan terong, air, gula garam, dan kaldu bubuk.
Masak hingga kuah menyusut, jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah matang, pecel terong siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!