Fimela.com, Jakarta Siang hari yang panas memang paling enak makan es teler. Ada banyak cara menyajikan es teler yang enak dengan isian yang disesuaikan selera. Jika tertarik membuat yang berbeda, coba es pacar keling. Pacar Keling merupakan nama daerah di Surabaya dan diambil dari nama tanaman kesumba keling yang dari dulu zat warna merah atau kuningnya digunakan untuk mewarna makanan, kain bahkan kosmetik. Tanaman ini mungkin sudah jarang bisa ditemui, tapi namanya masih dijadikan nama daerah. Di daerah ini terkenal ada penjual es teler pacar keling dengan isian buah yang beragam dan segar manisnya bikin nagih. Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, ini dia resepnya.

Bahan dan Cara membuat

Bahan:

30 gram mangga
30 gram alpukat
30 gram semangka
30 gram melon
30 gram blewah
30 gram kelapa muda
agar-agar/jelly merah secukupnya
kolang kaling secukupnya
kental manis secukupnya

Bahan sirup gula:

150 gram gula
200 ml air
pewarna kuning secukupnya
perasa jeruk (optional)

Cara membuat:

Buat sirup gulanya dahulu. Rebus air bersama gula dan pewarna kuning.
Jika gula sudah larut, tambahkan beberapa tetes perasa jeruk. Jika tidak punya, tidak usah ditambahkan. Angkat dan biarkan dingin.
Potong-potong semua bahan. Tata di mangkuk. Tuang kental manis secukupnya.
Beri serutan es batu hingga agak menggunung. Tuang sirup gula dan sedikit kental manis.

Nikmati es pacar keling yang manis, dingin dan segar. Yuk coba buat di rumah!

#Breaking Boundaries