Resep Potato Cheese Bread, Roti Kentang Keju Lumer

1. Campurkan tepung terigu dengan susu, mentega dan gula. Aduk rata dan uleni hingga kalis, tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.
2. Kupas dan kukus kentang, lalu lumatkan selagi masih panas. Campurkan dengan keju cheddar dan susu full cream. Aduk rata.
3. Ambil adonan, gilas hingga agak lebar dan tipis.
4. Tata serutan keju mozarella di tengah. Lalu tumpuk dengan masked potato yang tadi, lalu tuup dengan keju mozarella lagi. 
5. Tarik bagian pinggir-pinggir adonan ke tengah hingga menutupi semua isian, sambil dicubit-cubit agar tidak keluar isian di dalamnya. 
6. Jika sudah yakin tertutup rapat, gilas perlahan cukup hingga tidak terlalu menggembung dan lebarnya seukuran teflon di rumah.
7. Panaskan teflon lalu oles mentega. Letakkan roti di atasnya, panggang hingga kecokelatan. oles permukaannya secara merata dengan mentega. Balik jika sisi satunya sudah matang. 
8. Jika dirasa sudah matang pas, krispi dan renyah serta keju di dalamnya lumer, angkat.

Potong-potong cheese potato bread dan nikmati dengan madu sebagai pemanis.

#Breaking Boundaries