Resep Gulai Krecek Pedas

Fimela.com, Jakarta Krecek atau kerupuk kulit sapi bukan hanya enak disantap sebagai teman makan nasi, tapi ternyata enak juga diolah jadi gulai. Gulai krecek khas Jogja dan Jawa Tengah biasanya memiliki penggemarnya sendiri karena rasanya yang gurih pedas manis dengan tekstur lembut dari krecek. Cara membuatnya juga tidak susah, kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 300 gram krecek atau kerupuk kulit sapi
• 100 gram tahu putih (optional)
• 300 ml santan kental
• air secukupnya

Bumhu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe

Bumbu utuh:

• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• cabai rawit utuh secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya