Resep Krong Krang Nam Ka Ti khas Thailand

1. Campurkan tepung tapioka, vanili dan gula. Didihkan air lalu tuang ke dalam tepung tapioka, aduk arat dengan sendok nasi hingga menjadi adonan padat.
2. Jika sudah tidak terlalu panas, uleni sebentar dengan tangan agar lebih menyatu. Bagi menjadi 3-4 bagian, lalu beri warna yang berbeda-beda.
3. Ambil sejumput, pipihkan lalu tekan dengan garpu atau sisir seperti membentuk kue kering ulat agar bisa membetuk guratan atau garis-garis di permukaannya. Gulung untuk melepaskannya dari garpu atau sisir.
4. Gulung untuk melepaskannya dari garpu atau sisir. Lakukan hingga semua adonan warna habis, tata di loyang dan beri jarak agar tidak saling menempel.
5. Rebus air hingga mendidih, siapkan juga mangkuk air dingin.
6. Rebus semua adonan tapioka atau krong krang, jika sudah matang dan mengapung, tiriskan lalu masukkan ke dalam mangkuk air dingin.
7. Untuk kuahnya, campurkan semua bahan, panaskan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Jika sudah cukup panas, masukkan krong krang, masak sebentar hingga cukup empuk.

Tuang ke dalam mangkuk lalu beri serutan kepala muda dan taburan wijen sangrai. Nikmati Krong Krang Nam Ka Ti yang manis dan lembut di mulut.

#Unlocking The Limitless