Resep Soto Ayam Kuah Bening

Fimela.com, Jakarta Soto ayam dengan kuah bening bisa menjadi hidangan lezat untuk makan siang. Menu ini disukai banyak orang karena rasanya gurih dan segar. Jika tertarik untuk membuatnya, FIMELA akan berbagi resep yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

•  1 ruas lengkuas (memarkan)
•  2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 batang daun bawang (cincang halus)
• 2 batang serai (cincang halus)
• 2 buah tomat (belah empat)

Bumbu halus:

• 3 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jahe
• 1/2 sdt merica
• 5 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Bahan ayam dan kaldu:

• 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
• 1500 ml air
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kol (iris panjang tipis)
• 200 gram tauge soto (siram air panas)
• 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
• Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
• Bawang goreng (secukupnya)