Resep Ayam Kalasan yang Enak dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Ayam kalasan sama dengan ayam goreng pada umumnya, hanya saja ada beberapa bahan khusus yang digunakan untuk membuat ayam kalasan. Nah, untuk menikmati ayam kalasan, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika tertarik berikut resep yang dapat dicoba dari FIMELA.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung muda (potong 4 bagian)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt bawang putih halus
• 500 ml air kelapa
• 30 gram gula merah (sisir halus)
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 ruas lengkuas muda

1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Kemudian lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan bawang putih halus. Diamkan selama 30 menit. Didihkan air kelapa, masukkan bumbu halus, garam, daun salam, kecap manis & gula merah, aduk rata, masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk, angkat, tiriskan sampai ayam dingin.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan, sahikan segera dengan sambal dan lalapan. 

Selamat mencoba dan semoga suka!