Resep Pinukuik Empuk khas Minang

Fimela.com, Jakarta Mau coba menikmati kue khas Minang yang empuk dari bahan tepung beras ini? Yuk, langsung saja coba resep pinukuik berikut ini. Simak selengkapnya di bawah ini, ya Sahabat Fimela.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung beras
• 1/2 sdt ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 150 gram tape singkong, lumatkan lalu saring
• 400 ml air
• 150 gram kelapa parut
• sejumput garam

1. Campur tepung beras, ragi, dan gula di wadah. Aduk rata.

2. Masukkan tape singkong ke bahan adonan tepung. Aduk rata.

3. Tambahkan air dan garam. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

4. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam dengan ditutup plastik atau serbet bersih.

5. Masukkan kelapa parut ke adonan. Aduk rata.

6. Panaskan cetakan. Tuang adonan ke cetakan, tutup. Panggang sampai permukaannya kering, lalu balik. Panggang kembali sampai matang.

7. Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.

Selamat mencoba resep pinukuik yang empuk ini dan semoga suka, ya!