Resep Sup Daging Sapi Kuah Bening yang Segar dan Bergizi, Sajian dalam Mangkuk yang Menyehatkan

Fimela.com, Jakarta Sup daging kuah bening adalah hidangan sup yang banyak digemari di Indonesia. Sup ini dibuat dari daging sapi yang direbus dengan air dan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, pala, dan serai. Sup ini juga diberi sayuran seperti kentang, wortel, kol, dan tomat. Sup ini bercita rasa gurih dan segar, pas untuk dimakan saat cuaca dingin atau hujan.

Sup daging kuah bening adalah salah satu contoh masakan Indonesia yang dipengaruhi oleh budaya Tionghoa. Sup ini mirip dengan sup buntut atau sup iga yang juga menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Namun, sup daging kuah bening lebih sederhana dan tidak menggunakan santan atau kecap manis sebagai bumbu tambahan. Sup ini juga lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.

Sup daging kuah bening adalah salah satu jenis sup yang populer di Indonesia. Sup ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan air dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, pala, dan serai. Sup ini juga ditambahkan sayuran seperti kentang, wortel, kol, dan tomat. Sup ini memiliki rasa yang gurih dan segar, cocok untuk disantap saat cuaca dingin atau hujan. Intip resep mudah membuat sup daging kuah bening:

Resep Sup Daging Sapi Kuah Bening

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi (pilih potongan yang sesuai untuk sup, seperti iga atau tetelan), potong kecil-kecil.
2 wortel, potong dadu kecil.
2 kentang, potong dadu kecil.
1 batang seledri, cincang halus.
1 bawang bombay, cincang halus.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau yang sudah disiapkan sebelumnya).
Garam dan merica secukupnya.
1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Cara Membuat:

Di dalam panci besar, panaskan minyak sayur.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, aduk sampai daging berubah warna.
Siramkan kaldu sapi ke dalam panci. Tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kentang, wortel, dan seledri. Tunggu sampai sayuran dan daging empuk.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Cicipi rasa dan perbaiki bila perlu.
Biarkan sup mendidih sebentar sampai semua bahan matang dan kuahnya jernih.
Tuang sup daging sapi kuah bening ke dalam mangkuk.
Bila suka, taburkan seledri atau daun bawang sebagai hiasan.

Selamat mencoba! Kamu juga bisa mengubah resep ini sesuai dengan selera pribadi, seperti menambahkan sayuran atau bumbu lain.