Resep Mie Sagu Edamame Santapan khas Imlek yang Penuh Makna

1. Rendam edamame Edashi selama 2 menit kemudian kupas kulitnya.
2. Campurkan edamame yang sudah dikupas dengan 50 ml air kemudian blender hingga halus.
3. Campurkan 100 gr tepung sagu Sapapua dengan 250 gr air dan pure edamame, aduk rata.
4. Masak hingga adonan mengental, kemudian sisihkan.
5. Aduk adonan menggunakan standing mixer dengan kecepatan sedang.
6. Tambahkan 50 gr tepung sagu Sapapua dan aduk hingga homogen.
7. Ratakan adonan menjadi bentuk lembaran menggunakan alat pencetak, taburi dengan sedikit tepung sagu Sapapua agar adonan tidak lengket.
8. Cetak mie sagu dengan melewatkan adonan ke alat pencetak.
9. Rebus mie sagu dalam air mendidih sejenak (5 detik).
10. Bilas mie sagu dengan air dingin (suhu ruang) sejenak (5 detik)..
11. Berikan sedikit minyak agar mie sagu tidak lengket.
12. Mie Sagu Edamame dapat diolah kembali atau dapat disajikan dengan chilli oil sebagai pelengkap.

Mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba.