Resep Falafel khas Timur Tengah

Fimela.com, Jakarta Falafel adalah makanan tradisional Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan yang dihaluskan dan diaduk dengan bumbu dan rempah-rempah. Makanan ini kemudian dipadatkan menjadi bola-bola kecil dan digoreng menggunakan minyak panas. Falafel bisa dimakan begitu saja sebagai camilan atau lauk makan. Sekilas tampilan falefel mirip dengan mageli, camilan khas Balikpapan, hanya saja mageli terbuat dari kacang hijau.

Jika ingin mencoba membuat falafel sendiri di rumah, coba resep falafel ini yuk!

Bahan:

• 350 gram chickpeas atau kacang Arab
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang daun parsley
• 1 batang daun ketumbar atau cilantro
• 7 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 2 sdt garam atau secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya