Resep Es Oyen Segar khas Bandung

Fimela.com, Jakarta Siang hari yang panas pasti enak jika makan es oyen yang manis dan segar. Es oyen biasanya dijual di pinggir jalan atau warung kaki lima dengan isian yang beragam, umumnya ada alpukat, kelapa muda, sagu mutiara dan buah nangka, kemudian ada sirakan kental manis dan sirup gula lengkap dengan es batu. Tapi jika beli di luar mungkin mahal, ada baiknya jika bisa bikin sendiri di rumah. Caranya juga mudah karena isiannya tidak sulit didapat. Ini dia resep es oyen enak yang patut dicoba.

Bahan:

• 100 gram sagu mutiara
• 4 butir buah nangka
• 1 buah alpukat
• 1 buah kelapa muda
• 3 sdm nata de coco
• kental manis secukupnya
• es batu secukupnya

Bahan sirup gula:

• 200 gram gula pasir
• 300 ml air
• 1/2 sdt vanili cair
• sejumput garam

1. Masak sagu mutiara hingga matang dan empuk. Diamkan hingga dingin.
2. Kerok daging alpukat dan kelapa muda, potong-potong nangka, masukkan ke dalam mangkuk. 
3. Tuang air kelapa muda di mangkuk lain.
4. Masak sirup gula hingga mendidih dan mengental, angkat dan biarkan dingin.
5. Untuk penyajiannya, masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, sagu mutiara, dan nata de coco ke dalam mangkuk.
6. Tuang air kelapa muda secukupnya, tuang kental manis, sirup dan es batu. Aduk rata sebelum dinikmati.

Jika suka, tambahkan susu cair agar lebih creamy dan lebih enak es oyennya.

#Unlocking The Limitless