Resep Bau Peapi khas Polewali Mandar

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol/tuna/tenggiri
• minyak kelapa secukupnya
• air secukupnya

Bumbu iris/utuh:

• 3 buah cabai keriting
• 3 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah
• asam mangga secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, potong-potong. 
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus. 
3. Masukkan irisan bawang merah, potongan cabai keriting, minyak kelapa dan asam mangga. 
4. Tunggu hingga mendidih dan harum aromanya, masukkan ikan dan potongan daun bawang.
5. Masak hingga ikan matang.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati bau peapi dengan nasi hangat. Itu dia cara membuat bau peapi alias ikan rebus bumbu asam pedas khas Polewali Mandar. Yuk coba di rumah.

#Unlocking The Limitless