Resep Ikan Bakar Padang

1. Cuci bersih ikan, buang isi perut dan sisiknya. Belah tubuhnya jadi dua. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek. Lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan sedikit air. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
4. Lumuri ikan dengan bumbu tumis, simpan di kulkas selama paling tidak satu jam agar bumbunya meresap.
5. Keluarkan ikan dari kulkas, siapkan alat pemanggang atau bakaran.
6. Bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu.

Sajikan ikan bakar padang dengan nasi hangat, sambal ijo padang dan sayur rebusan daun singkong.

#Unlocking The Limitless