Resep Milk Bun Thailand Kukus Isian Lembut

1. Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan susu, kuning telur, ragi dan gula pasir. Uleni hingga merata.
2. Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis. Bulatkan dan tutup dengan kain lembab. Proofing selama 30-35 menit.
3. Sambil menunggu, campurkan whipped cream dengan air es dan susu yang sudah disimpan di dalam kulkas. Pastikan semua bahan dalam suhu dingin. Mixer hingga lembut.
4. Masukkan gula bubuk dan susu bubuk. Mixer lagi hingga lembut dan kaku. Pindahkan ke dalam plastik segitiga. Simpan di dalam kulkas.
5. Lihat adonan bun yang sudah mengembang, uleni sebentar lalu bagi-bagi dengan berat yang sama. Bulatkan lalu tata di dalam wadah alumunium foil atau loyang yang sudah dioles margarin.
6. Tutup dengan kain lagi, biarkan mengembang dalam 10 menit. Sebisa mungkin jangan terlalu padat agar ada ruang untuk adonan mengembang.
7. Panaskan kukusan, tutup loyang dengan alumunium foil agar airnya tidak menetes ke atas roti. Kukus roti hingga matang kurang lebih 30 menit. Ini mirip membuat steam bun pada umumnya.
8. Angkat dan biarkan dingin. Ambil krim dai kulkas, gunting ujung plastik. Lubangi bagian atas bun lalu semprotkan krim ke dalamnya.
9. Semprotkan juga krim di sela-sela steam bun lalu beri taburan gula bubuk atau gula halus.

Milk bun kukus ala Thailand siap dinikmati.

#Unlocking The Limitless