Resep Ikan Pindang Kuning Segar

Fimela.com, Jakarta Masak ikan berkuah yang enak dan tidak amis terkadang agak tricky. Salah satu menu ikan yang cocok dicoba adalah ikan pindang kuning. Cara membuatnya cukup mudah dan bumbunya tidak susah, dijamin segar dan tidak amis jika cara memasaknya benar. Ini dia resep ikan pindang kuning yang cocok dijadikan menu rumahan untuk keluarga.

Bahan:

• 1 kg ikan patin (boleh ikan apa saja)
• 2 batang serai
• 4 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit utuh
• 4 butir asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar

1. Cuci bersih ikan, buang isi perut dan bagian hitam di perut.
2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan lengkuas geprek, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, lanjutkan tumis bumbu hingga matang.
4. Rebus air di panci, masukkan bumbu halus, asam jawa, gula dan garam secukupnya.
5. Jika sudah mendidih, masukkan ikan.
6. Masak dengan api sedang hingga ikan matang.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas, asam asin gurihnya, angkat.

Sajikan ikan pindang kuning sederhana yang menggugah selera. Yuk coba resep ikan pindang kuning ini di rumah!

#Unlocking The Limitless