Resep Praktis Tahu Isi Rebung

1. Cuci rebung hingga bersih, kemudian rebus. Setelah mendidih, buang airnya dan cuci lagi sampai bersih. Tiriskan.
2. Masak dalam wajan dan beri gula dan garam, aduk rata. Masak sampai rebung tidak berair.
3. Di wajan lain, tumis udang gingga air sampai mengeluarkan minyak. Masukkan daging ayam dan beri sedikut gula dan garam. Tumis sampai matang.
4. Masukkan tumisan rebung ke dalam tumisang daging ayam dan udang.
5. Di wajan lain, orak-arik telur sampai matang. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebung dan udang.
6. Masak rebung sampai semua tercampur rata dan matang. Jika sudah, angkat dan biarkan dingin.
7. Masukkan isian ke dalam tahu sesuai selera. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
8. Buat bumbu celup, dengan mencampurkan tepung terigu, garam, air dan sedikit lada bubuk. Aduk sampai adonan mengental.
9. Celupkan tahu pada adonan tepung kemudian goreng pada minyak panas. Goreng smapia berwarna kuning keemasan.

Selamat mencoba dan semoga suka!