Resep Ayam Haleem Makanan khas Ramadan

1. Rebus air, masukkan barley dan gandum, masak hingga mendidih selama 30 menit. Tambahkan baking soda, lanjutkan memasak selama 1 jam atau hingga empuk.
2. Sambil menunggu berley gandum matang, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan daging ayam, goreng dengan minyak bawang hingga berubah warna.
3. Masukkan cabai, ketumbar, kunyit bubuk, cabai hijau iris dan yogurt, aduk rata. Masukkan garam secukupnya, aduk rata lagi.
4. Masak ayam selama 20 menit atau hingga cukup matang. Angkat lalu tabur bawang goreng, aduk rata. 
5. Ambil setiap potongan ayam, suwir-suwir. Sisihkan.
6. Cek barley gandum, jika sudah cukup empuk, blender dengan hand blender, atau tunggu hingga tidak terlalu panas lalu blender dengan blender jus. Jangan terlalu halus lembut, cukup hingga halus bertekstur saja. 
7. Masukkan ayam suwir berserta bumbunya. Aduk rata. 
8. Masukkan garam masala, jinten bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. 
9. Tes rasa, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk jika terlalu hambar.
10. Tambahkan air jika terlalu kental. Jika sudah mendidih dan rasanya pas, angkat. 
11. Iris tipis bawang bombay, goreng hingga kecokelatan dengan minyak, tiriskan lalu jadikan topping ayam haleem. Sajikan dengan topping pelengkap lainnya.

Nikmati ayam haleem dengan naan atau roti untuk cocolan.

#Unlocking The Limitless