Fimela.com, Jakarta Kefir minuman fermentasi susu yang berasal dari wilayah Kaukasus. Kefir mengandung berbagai mikroba baik seperti Lactobacillus, Lactococcus, dan Kluyveromyces yang baik untuk kesehatan pencernaan. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi susu dengan menggunakan butiran kefir.

Bakteri dan ragi dalam butiran kefir bekerja bersama-sama untuk mengubah susu menjadi kefir. Tapi tidak hanya susu saja yang bisa difermentasi, air dan gula juga bisa diubah jadi fermentasi air kefir yang sehat. Jika tertarik membuat air kefir atau water kefir, ini dia resep yang bisa dicoba.

TERKAIT: Resep Camilan Fermentasi Rumahan Aman untuk Pencernaan

TERKAIT: Resep Sup Bening Rempah Lokal tanpa MSG

Bahan dan Cara Membuat

Intip Manfaat Kefir untuk Kulit Wajah (Angela Aladro Media/Shutterstock)

Campurkan gula dengan air hangat. Aduk hingga larut.
Tuang ke dalam toples kaca. Jika sudah dingin, masukkan bibit kefir.
Tutup toples dengan kain atau tisu kemudian ikat dengan karet.
Simpan kefir di suhu ruang yang teduh atau jauh dari sinar matahari. Diamkan selama 24-48 jam.
Keluar toples kefir, saring airnya ke dalam gelas.
Tambahkan sedikit perasan jeruk lemon/nipis dan madu sebagai penambah aroma dan rasa, aduk rata.
Masukkan es batu secukupnya, nikmati water kefir kaya probiotik yang segar.

Sisa air fermentasi kefir bisa ditambah air dan gula kemudian disimpan lagi sehingga bisa dijadikan water kefir lagi nantinya.

#Unlocking The Limitless