Resep Ayam Bumbu Merah Kuah Santan

Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan lezat, salah satunya ayam masak bumbu merah pedas dengan kuah santan. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang dan makan malam. Nah, jika tertarik untuk membuatnya, berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 1/4 kg cabai rawit
• 1 ons cabai merah
• 3 buah tomat besar, potong
• lengkuas
• 1 cm kencur
• 2 sdm gula
• 7 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• penyedap rasakecapn secukupnya

1. Cuci ayam sampai bersih, lalu rebus, setelah selai direbus goreng setengah matang
2. Bersihkan bawang, cabai rawit, cabai merah,kunyit,jahe,kencur kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk,batang serai yang sudah di geprek beserta lengkuas yang sudah digeprek, tumis sampai harum.
4. Setelah itu masukkan ayam beri sedikit air dan tambahkan penyedap rasa, garam dan gula kemudian tes rasa.
5. Masukan tomat yang telah dipotong, aduk dan tunggu air agak menyusut.
6. Tambahkan kecap manis dan masak kembali ayam sampai matang.

Selamat mencoba dan semoga suka!