Resep Es Rujak Serut Pedas Manis Takjil Segar Buka Puasa

Fimela.com, Jakarta Menikmati buah-buahan segar bisa dengan berbagai macam cara, salah satunya dengan diolah menjadi es rujak serut yang pedas manis segar. Es rujak serut cocok juga dijadikan takjil buka puasa, cara bikinnya praktis bahkan bisa jadi ide jualan. Tapi hati-hati untuk yang punya gejala asam lambung tinggi atau penyakit GERD, sebaiknya jangan sembarangan makan makanan pedas dan asam saat perut kosong. Ini dia resep es rujak serut yang segar dan bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 100 gram buah pepaya mengkal
• 100 gram buah nanas
• 100 gram buah bengkuang
• 100 gram buah mentimun tanpa biji
• 100 gram buah mangga muda
• es batu secukupnya

Bumbu rujak serut:

• 250 gram gula merah
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 5 butir asam jawa (rendam 100 ml air panas)
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 1 sachet terasi ABC, hancurkan
• air secukupnya

1. Blender halus cabai merah, cabai rawit dan 100 ml air. 
2. Didihkan 400 ml air di dalam panci.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, terasi dan air asam jawa. Masak hingga gula larut. 
4. Tuang cabai blender, masak hingga mendidih dan matang.
5. Rasakan, jika bumbu rujak sudah tidak langu dan rasa manis, asam pedasnya pas, angkat.
6. Serut atau iris tipis korek api semua buah-buahan, campurkan di mangkuk
7. Tuang kuah sambal rujak, aduk rata dengan buah.
8. Tambahkan es batu. Tuang ke dalam mangkuk atau gelas, sajikan es rujak serut dingin.

Boleh juga disimpan dulu di dalam kulkas agar lebih segar. Cocok juga disajikan sebagai takjil untuk pencinta makanan pedas manis.

#Unlocking The Limitless