Resep Tahu Brontak Jawa Timur

Fimela.com, Jakarta Salah satu camilan gorengan yang menggugah selera sekaligus mengenyangkan dan bergizi mungkin adalah tahu brontak. Beberapa orang mungkin tidak familiar dengan sebutan tahu brontak, tapi camilan ini cukup umum di Jawa Timur. Tahu brontak adalah sebutan untuk tahu isi sayur yang digoreng dengan balutan tepung yang renyah dan gurih. Disebut tahu brontak karena isiannya yang penuh seakan berontak ingin keluar dari tahu. Jika ingin mencoba membuat tahu brontak sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 10 buah tahu pong (tahu kulit/tahu goreng)
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Bahan Isian:

• 100 gram kecambah/tauge
• 100 gram wortel serut
• 100 gram kubis iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya