Resep Sop Ayam Keruh Berkaldu Gurih

Fimela.com, Jakarta Banyak orang suka sekali dengan sop ayam bening, tapi sebenarnya sop ayam keruh juga sangat nikmat karena bumbunya lebih terasa dan kaldunya lebih nendang. Cara bikinnya juga tidak susah. Ini dia cara membuat sop ayam keruh berkaldu gurih yang pastinya bikin nagih.

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 5 batang buncis
• 2 lembar kubis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ebi
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica butir
• 1/2 butir pala, parut

Bumbu utuh:

• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang prei
• 2 butir bunga lawang/pekak
• 3 cm jahe geprek
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

1. Rebus ayam hingga matang lalu buang air rebusannya untuk menghilangkan bau amis dan darahnya.
2. Rebus lagi air bersih di panci baru, jika sudah mendidih masukkan ayam.
3. Kupas dan potong-potong wortel, kentang, buncis dan kubis.
4. Masukkan kentang dan wortel, jika sudah setengah matang, masukkan buncis dan kol.
5. Masak hingga sayuran matang.
6. Ulek atau blender bumbu halus, tumis hingga harum.
7. Masukkan jahe dan bunga lawang, tumis hingga bumbu matang.
8. Tuang ke dalam rebusan sop ayam, aduk rata. Masukkan potongan seledri dan daun bawang.
9. Masak sebentar hingga cukup keruh. 
10. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan sop ayam keruh yang gurih nikmat berkaldu dengan ayam yang empuk.

#Unlocking The Limitless