Resep Bolu Meranti Homemade

1. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Masukkan SP dan mixer kembali hingga adonan kental berjejak.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Masukkan butter cair dan vanilla bubuk, aduk rata dengan spatula.
5. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku.
6. Ambil 1/3 adonan putih telur dan masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
7. Masukkan sisa putih telur secara bertahap dan aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
8. Panaskan oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Siapkan loyang bolu ukuran 26x26 cm, yang sudah dilapisi baking paper dan diolesi dengan margarin.
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 30-35 menit atau hingga matang. 
10. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu.
11. Keluarkan bolu dari oven dan tunggu hingga hangat.
12. Untuk buttercreamnya, kocok mentega wisjman, hollman, dan blue band margarin dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
13. Masukkan kental manis dan gula halus, lalu mixer kembali hingga tercampur rata dan buttercream menjadi kental dan halus.3. Jika bolu sudah tidak panas disentuh, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
14. Kupas kertas roti yang melapisi, perlahan gulung agar nanti mudah dibentuk.
15. Buka gulungan, olesi buttercream dan beri keju parut. Gulung lagi perlahan. Diamkan selama 10 menit lalu boleh dipotong-potong untuk disajikan.
16. Jika ingin lebih creamy dan ngeju, olesi buttercream dan beri parutan keju sebagai topping menutupi buttercream.

Bolu meranti siap dinikmati.

#Unlocking The Limitless