Resep Klanting Tapioka khas Jawa Timur

Fimela.com, Jakarta Banyak yang sering menganggap klanting dan cenil adalah makanan yang sama, tapi sebenarnya berbeda karena bentuk dan penyajiannya berbeda. Klanting di Jawa Timur biasanya dibuat dari singkong atau tepung tapioka, cara membuatnya cukup mudah, teksturnya kenyal dan rasanya manis sedikit gurih karena ada taburan kelapa parutnya. Ini resep klanting tapioka khas Jawa Timur yang cocok dijadikan camilan keluarga.

Bahan:

• 210 sdm tepung tapioka
• 100 sdm tepung terigu
• 300-310 ml air panas
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili cair
• air untuk merebus secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• Pewarna makanan warna-warni secukupnya

Bahan pelengkap dan taburan:

• Tusuk sate secukupnya
• 100 gram kelapa parut agak tua
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

1. Kukus kelapa parut yang dicampur dengan sedikit garam dan daun pandan selama 15 menit agar tidak mudah basi.
2. Masukkan tepung tapioka dan gula ke dalam panci, tuang air 310 ml.
3. Aduk rata hingga tidak ada tepung bergerindil. Masak hingga matang dan bening. Angkat.
4. Masukkan terigu dan vanili ke dalam panci tapioka. Aduk menggunakan sendok nasi.
5. Jika sudah tidak terlalu panas, uleni adonan dengan tangan hingga kalis.
6. Bagi adonan menjadi tiga bagian atau lebih, tergantung mau dijadikan berapa warna.
7. Beri pewarna makanan berbeda-beda pada semua adonan. Uleni hingga warna merata.
8. Ambil sejumput lalu bulatkan kelereng agak besar, pastikan ukurannya sama besar semua adonan.
9. Rebus air hingga mendidih. Masukkan minyak dan masukkan semua adonan klanting.
10. Jika sudah mengapung, tandanya sudah matang. Tiriskan dan balur dengan kelapa parut.
11. Tusuk-tusuk selang-seling warna agar cantik.

Klanting tapioka siap dinikmati.

#Unlocking The Limitless