Resep Bingka Singkong Kukus

1. Parut singkong, buang sumbu tengahnya. Peras airnya dengan kain tipis bersih untuk mengurangi airnya.
2. Masukkan tepung tapioka, garam, dan gula pasir, aduk rata.
3. Lelehkan margarin, kocok telur di dalam mangkuk. Tuang keduanya ke dalam adonan singkong.
4. Tambahkan santan dan beberapa tetes pewarna kuning telur agar makin cantik warnanya, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi dengan minyak.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan agar tidak berongga dalamnya saat matang.
7. Kukus selama 40 menit atau hingga matang. Tes tusuk, jika sudah padat berarti sudah matang. Matikan api.
8. Keluarkan dari loyang, olesi madu atau gula karamel sebagai pemanis di permukaannya. Tidak pakai juga tidak masalah.

Potong-potong, sajikan bingka singkong yang manis dan legit.

#Unlocking The Limitless