Resep Ayam Baboto khas Papua

Fimela.com, Jakarta Indonesia dari ujung timur ke ujung barat memiliki kuliner khas yang patut dilestarikan dan diperkenalkan lebih luas, salah satunya adalah ayam baboto dari Papua. Cara membuatnya cukup mudah karena cukup dengan dikukus, tentu rasanya gurih tapi tetap rendah kalori karena tanpa minyak. Ini dia resep ayam baboto khas Papua yang cocok dibuat di rumah, apalagi jika tak bisa berkunjung langsung ke daerah asalnya.

Bahan:

• 300 gram daging ayam
• 250 ml santan kental
• 2 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 2 batang daun bawang
• 3 sdm kacang kenari
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 sdm kacang kenari
• 2 sdt garam
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan pelengkap:

• daun pisang untuk bungkus

1. Cincang daging ayam tanpa tulang. Boleh diblender kasar.
2. Campurkan dengan bumbu halus, santan, irisan daun bawang, irisan cabai merah, cabai hijau dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan daun pisang hingga layu agar mudah dibentuk saat akan dipakai.
4. Ambil daun secukupnya, buat pincuk. Ambil adonan secukupnya, bukus dan semat daun pisang.
5. Lakukan hingga habis. 
6. Panaskan kukusan, kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.

Sajikan ayam baboto khas Papuas yang gurih dengan nasi hangat.