Hanya dengan 3 Bahan, Begini Cara Mudah Masak Sayur Sawi Agar Tidak Pahit

Fimela.com, Jakarta Meskipun tergolong memiliki cita rasa yang sederhana, banyak yang menyukai sayuran jenis sawi. Umumnya, sayur sawi ini dimanfaatkan sebagai pelengkap pada hidangan yang memiliki cita rasa gurih atau asin, seperti mie ayam.

Kelebihan dari sayuran ini diyakini terletak pada karakteristiknya yang netral, memungkinkan untuk dipadukan dengan berbagai cita rasa makanan.

Walaupun begitu, jika tidak diproses dengan tepat, sawi dapat menghasilkan rasa pahit yang tidak diinginkan dan mendapatkan warna yang lebih gelap.

Namun, tidak perlu dikhawatirkan, karena saluran YouTube Dapur Ima92 telah menemukan metode untuk menjaga kehijauan dan mengurangi rasa pahit pada sayuran sawi hanya dengan menggunakan tiga bahan sederhana.

Apa saja bahan yang digunakan? Temukan jawabannya dalam ringkasan yang akan dipublikasi pada Minggu (05/05/2024) berikut.

Persiapkan sawi yang hendak direbus, kemudian pisahkan dan singkirkan bonggolnya. Lanjutkan dengan mencuci sawi dengan menyiramnya dalam baskom berisi air. Setelah selesai, letakkan sawi di wadah terpisah.

Agar tidak terasa pahit, potong semua bagian batang dan daun dari sawi. Tuangkan air ke dalam wadah sampai sawi tenggelam seluruhnya. Setelah itu, campurkan satu sendok teh garam ke dalamnya. Biarkan sawi merendam dalam air selama lima menit untuk menghilangkan sisa pestisida dan ulat.

Isi wajan dengan air secukupnya, kemudian letakkan satu siung bawang putih dan satu siung bawang merah yang sudah diiris kecil-kecil. Untuk memperkaya rasa sawi, tambahkan sedikit garam dan penyedap.

Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu hingga air mendidih. Setelah itu, tambahkan batang sawi terlebih dahulu, baru kemudian daunnya.

Saat memasak, penting untuk mengaduk sawi secara merata dengan bumbu yang telah ditambahkan sebelumnya.

Setelah beberapa saat, cicipi sedikit. Jika tidak lagi terasa pahit, matikan kompor dan sawi siap untuk disaring.

Sawi mudah ditemukan dan dapat dimasak dalam berbagai variasi hidangan. Tetapi, tidak disangka, sawi termasuk salah satu pencetus asam lambung. Seperti jenis sayuran lainnya, sawi dapat menghasilkan gas berlebih di dalam lambung dan mengakibatkan rasa mual bagi penderita asam lambung.

Sawi hijau memberikan manfaat awal dengan meningkatkan daya tahan tubuh. Berkat kandungan vitamin C dan A-nya, konsumsi sawi hijau dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta memperkuat respons imun dalam melawan berbagai penyakit. Selain itu, vitamin A juga berperan dalam perkembangan dan penyebaran sel T yang memiliki peran vital dalam melawan infeksi.

Semua jenis sayuran hijau, termasuk kangkung, sawi, pokcoy, dan gulai daun singkong, sebaiknya dikonsumsi dalam satu hari dan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali.

Gunakan kertas tisu atau handuk bersih untuk mengeringkannya, setelah itu letakkan sawi yang sudah kering ke dalam wadah kedap udara. Terakhir, simpan wadah tersebut di dalam lemari es agar kesegarannya tetap terjaga.

Pakcoy, sejenis sayuran, menyerupai caisim atau sawi hijau yang telah dibahas sebelumnya. Tetapi, ada perbedaan mencolok, yaitu tangkai daun pakcoy lebih lebar dan besar dibandingkan dengan caisim. Bentuknya menyerupai sendok, sehingga disebut juga sebagai sawi sendok.