Tanpa Digoreng Dua Kali, Begini Cara Bikin Singkong Goreng yang Renyah dan Mengembang

Fimela.com, Jakarta Anda dapat dengan mudah menikmati singkong goreng yang lezat dengan harga terjangkau dari penjual gorengan. Namun, seringkali minyak yang digunakan terlalu banyak, mengurangi nilai gizi singkong goreng tersebut.

Untuk mengatasi masalah ini, singkong goreng dapat digoreng sendiri di rumah dengan jumlah minyak yang sesuai. Namun, tidak semua orang mahir dalam menggoreng sehingga singkong seringkali menjadi lembek dan kempis.

Beberapa orang bahkan mencoba menggoreng singkong dua kali untuk mengatasi masalah tersebut, namun hal ini justru meningkatkan penyerapan minyak yang dapat berdampak buruk pada kesehatan jangka panjang.

Namun, seorang pengguna TikTok dengan username @kemproh615 telah menemukan cara untuk menggoreng singkong sekali saja namun tetap membuatnya renyah dan mekar. Metodenya akan diulas pada Senin (06/05/2024).

Rebus Singkong

Tanpa Digoreng Dua Kali, Begini Cara Bikin Singkong Goreng yang Renyah dan Mengembang (TikTok/@kemproh615)

Tahapan awal yang diperlukan adalah menyiapkan singkong yang telah dikupas dan dibersihkan. Kemudian, masukkan singkong ke dalam panci yang berisi air mendidih, kemudian tutup panci dan biarkan singkong direbus sampai empuk.

Waktu yang dibutuhkan untuk merebus singkong ini bisa mencapai tiga puluh menit. Oleh karena itu, disarankan untuk melanjutkan ke langkah selanjutnya sambil menunggu proses merebus singkong selesai.

Haluskan Bumbu

Untuk meningkatkan kelezatan singkong goreng, haluskanlah bumbu-bumbu berikut ini:

Tiga siung bawang putih.
Satu sendok teh garam.
Ketumbar secukupnya.

Rendam Campuran Singkong dan Bumbu

Setelah singkong direbus hingga lunak, tiriskan ke dalam mangkuk. Aduk bumbu yang telah diulek dengan singkong yang telah direbus tadi. Tuangkan air dingin hingga singkong terendam sempurna, demi hasil gorengan yang lebih kriuk.

Pastikan adukan merata untuk bumbu yang tercampur. Kemudian, letakkan singkong yang sudah direndam ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.

Goreng Singkong

Setelah singkong mengalami penurunan suhu yang cukup, keluarkan dari lemari es untuk digoreng. Gorenglah singkong secara berurutan di dalam penggorengan sampai renyah. Setelah singkong mencapai kekerasan yang diinginkan, itu menandakan sudah matang dan dapat ditiriskan.

Sekarang, rasakan kenikmatan singkong goreng yang gurih dan menggembung, dapat dinikmati langsung atau dihidangkan bersama susu kental manis serta taburan keju.

Beberapa Pertanyaan Warganet Tentang Singkong Goreng

Apakah Ketela dan Singkong Sama?

Tumbuhan tropis dan subtropis yang termasuk dalam famili Euphorbiaceae adalah pohon ketela, yang juga dikenal sebagai singkong atau ubi kayu.

Bolehkah Singkong Direndam Air?

Untuk mempercepat proses pematangan, singkong bisa direndam sebelum dimasak, baik dengan cara dikukus maupun direbus. Biasanya, waktu perendaman adalah sekitar 15 menit, namun bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Bagaimana Cara Menyimpan Singkong Biar Awet?

Agar singkong tetap awet, setelah dikupas dan direndam dalam air, bisa disimpan di dalam kulkas. Dengan demikian, singkong yang telah dikupas dapat bertahan lebih lama, yakni sekitar dua hingga tiga minggu. Tetapi, air rendaman perlu diganti setiap dua hari untuk menjaga kesegaran dan mencegah bau yang tidak diinginkan.

Apa Manfaat Makan Singkong Goreng?

Sumber nutrisi penting seperti vitamin C, fosfor, kalsium, zat besi, dan sedikit vitamin B1 terdapat dalam singkong goreng. Kandungan karbohidrat dan seratnya membantu merasa kenyang lebih lama.

Berapa Kalori Singkong Goreng?

Kalori yang terkandung dalam 100 gram singkong direbus adalah 153 kalori, sedangkan dalam 100 gram ubi yang direbus adalah 100 kalori. Singkong yang digoreng memiliki 197,2 kalori per 100 gram, sedangkan ubi yang digoreng tanpa tepung mengandung 144,2 kalori dalam setiap 100 gram.