Resep Kikil Kecap Pedas yang Enak dan Mudah Dibuat

Bahan

• 250 gram kikil sapi
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 ruas jari jahe, geprek
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Iris

• 10 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Bumbu Lain

• ½ sdt garam
• Sejumput penyedap
• Sejumput lada bubuk
• 2 sdm kecap manis

1. Siapkan semua bahan kemudian potong kikil kecil-kecil dan cuci bersih. 
2. Rebus kikil hingga empuk dan bau khasnya cukup berkurang. Saat merebus kikil, sebaiknya tambahkan sedikit garam kira-kira sebanyak 1 sdt. Ini akan membuat rasa kikil lebih gurih dan teksturnya makin lembut. 
3. Angkat kikil yang telah empuk dan tiriskan. 
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan cukup matang. 
5. Tambahkan daun jeruk, jahe dan bumbu lain. 
6. Masukkan kikil yang telah direbus ke dalam bumbu, aduk rata. Masak dengan api kecil saja. 
7. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke kikil. 
8. Sampai sampai semua bahan matang dan koreksi rasa. 
9. Angkat kikil kecap pedas yang telah matang, sajikan. 

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya. Semoga Sahabat Fimela suka.