Resep Balon Udang Krispy Renyah

Fimela.com, Jakarta Masak udang goreng sepertinya tak akan pernah salah, apalagi ada banyak cara menggoreng udang agar lebih menarik dan menggugah selera untuk dicicipi. Salah satu cara unik membuat udang goreng adalah balon uang krispy yang menggembung lucu kopong tengahnya serta renyah tipis di bagian pelapisnya. Ini cara membuat balon udang krispi yang renyah dan gurih. Yuk coba bikin!

Bahan:

• 10 ekor udang ukuran sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:

• 100 ml minyak goreng
• 70 gram tepung maizena
• 10 gram tepung terigu
• 3 butir putih telur
• 2-3 sdm air
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• sejumput kaldu bubuk

1. Kupas udang, cuci bersih lalu tiriskan. Keringkan secukupnya dengan tisu agar tidak terlalu basah. Tabur garam merata ke udang.
2. Campurkan sema bahan tepung pelapis, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Celupkan udang ke dalam tepung pelapis, goreng ke dalam minyak panas sedang hingga menggembung.
4. Gunakan capitan untuk membalik udang sehingga bagian balon yang menggelembung juga bisa matang merata kecokelatan.

Angkat dan sajikan selagi hangat. Udang balon krispi ini dijamin renyah dan teksturnya yang unik ini bikin nagih.

#Unlocking The Limitless