5 Trik Bikin Kentang Panggang Ala Restoran yang Empuk dan Bikin Nagih, Hanya Pakai Bahan Sederhana

Fimela.com, Jakarta Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan karbohidrat, sebanding dengan nasi, dan sering digunakan sebagai alternatif pengganti nasi. Dengan kemampuannya untuk memberikan rasa kenyang serta meningkatkan energi tubuh, kentang telah menjadi pilihan populer dalam berbagai hidangan. Tak hanya memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut, kentang juga menawarkan fleksibilitas dalam pengolahannya, dari yang digoreng hingga dipanggang. Kentang panggang, yang biasanya disajikan sebagai pelengkap steak di restoran, menjadi pilihan yang menggugah selera dan mudah dibuat sendiri di rumah.

Meskipun kentang panggang seringkali dianggap sebagai hidangan restoran, Anda dapat menciptakan versi lezat ini dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Dengan mengikuti beberapa langkah mudah, Anda bisa menikmati kentang panggang yang renyah di luar dan lembut di dalam tanpa perlu keterampilan memasak yang rumit. "Kentang panggang ini adalah pilihan yang sangat baik untuk alternatif nasi yang memuaskan dan bergizi," seperti yang dikutip dari BrilioFood. 

Berikut langkahnya yang dirangkum Kamis (22/08/2024).

• Kentang
• Minyak zaitun (olive oil)
• Lada hitam
• Bawang putih bubuk
• Thyme (daun thyme)

Cuci kentang di bawah air mengalir hingga bersih. Potong kentang sesuai selera tanpa perlu mengupas kulitnya. Ini akan memastikan kentang tetap memiliki tekstur yang baik saat dipanggang.

Masukkan potongan kentang ke dalam wadah berisi air dan tambahkan garam. Rendam kentang selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati dan memastikan hasil panggangan yang lebih renyah.

Setelah kentang direndam, tiriskan airnya. Tuangkan potongan kentang ke dalam wadah bersih, lalu tambahkan minyak zaitun. Aduk hingga semua potongan kentang terbalut rata dengan minyak.

Tambahkan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, dan thyme ke dalam wadah. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata pada potongan kentang. Kemudian, susun potongan kentang secara merata di atas loyang.

Panggang kentang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 40 menit, atau sesuaikan dengan oven Anda. Setelah matang, keluarkan kentang dari oven dan taburi dengan parsley jika diinginkan. Kentang panggang siap disajikan.

Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati kentang panggang yang lezat dan sehat di rumah tanpa perlu repot. Seperti yang dikutip dari BrilioFood, "Kentang panggang ini adalah pilihan yang sangat baik untuk alternatif nasi yang memuaskan dan bergizi."

Kentang panggang adalah hidangan yang dibuat dengan memanggang kentang di oven. Kentang biasanya dibumbui dengan rempah-rempah, minyak, atau mentega, lalu dipanggang hingga garing di luar dan lembut di dalam.

Untuk membuat kentang panggang yang krispi, potong kentang menjadi potongan seragam, rendam dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, keringkan dengan baik, dan panggang dengan suhu tinggi. Menambahkan sedikit minyak dan garam juga membantu mendapatkan hasil yang lebih krispi.

Waktu yang diperlukan untuk memanggang kentang biasanya berkisar antara 25 hingga 45 menit tergantung pada ukuran potongan kentang dan suhu oven. Umumnya, suhu oven yang direkomendasikan adalah sekitar 200°C (400°F)

Beberapa bumbu populer untuk kentang panggang termasuk bawang putih, rosemary, thyme, paprika, dan lada hitam. Anda juga bisa menambahkan keju parut atau bumbu khusus sesuai selera

Ya, Anda bisa menggunakan berbagai jenis kentang untuk memanggang, seperti kentang Russet, Kentang Red, atau Kentang Yukon Gold. Setiap jenis kentang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda.