Resep Saikoro Rice Bowl ala Kafe

Fimela.com, Jakarta Saikoro rice bowl sering kali dijumpai ketika sedang nongkrong di kafe-kafe. Menu satu ini seakan menjadi menu template andalan para pemilik kafe hitz anak muda. Penyajiannya yang cepat dan disukai banyak kalangan mungkin menjadi pertimbangan terbesarnya. 

Saikoto sendiri adalah potongan daging sapi berbentuk kubus kecil yang biasanya hadir di hidangan Jepang. Kata “saikoro” berasal dari Bahasa Jepang yang artinya dadu. Sehingga jelas bahwa arti dari saikoro diambil karena menyerupai dadu. Pengolahannya pun beragam mulai dari dipanggang, ditumis, hingga disajikan dengan saus. Potongannya yang kecil menjadikannya ideal sebagai hidangan cepat dan praktis, sehingga menyerap bumbu dengan sempurna. 

Saikoro rice bowl biasanya disajikan berupa nasi hangat, tumis daging saikoro, dan salad. Tak perlu ribet mencari kafe yang bisa menyajikannya dengan nikmat, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. 

• 2 bowl nasi putih atau merah, silakan sesuaikan 
• 1 jumput wijen yang telah di sangrai 
• 200 gr daging saikoro
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin 
• ½ sdt lada bubuk, boleh ditambahkan jika menyukai rasa pedas
• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawah putih 
• 2 lembar daun salam
• 75 ml air putih
• 100 gr sayuran untuk salad (bebas apa saja)
• 5 lembar selada
• 1 sdm mayones

1. Siapkan Nasi putih sesuai selera, dan masukkan ke dalam mangkok. 
2. Marinasi daging saikoro dengan kecap asin, saus tiram, dan lada bubuk. Masukkan kedalam lemari pendingin dan diamkan selama 30 menit. 
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit sekali minyak bersama daun salam hingga harum. 
4. Jika sudah, keluarkan daging yang di marinasi sebelumnya dan masukkan ke dalam wajan berisi bawang dan bumbu lainnya tadi. 
5. Aduk hingga merata dan tambahkan air secukupnya. 
6. Tumis hingga seluruh daging berubah warna dan air menyusut hingga habis. 
7. Tambahkan garam dan bumbu perasa lainnya sesuai selera, jangan lupa koreksi rasa. 
8. Saat menunggu tumis saikoronya matang sempurna, rebus sayuran untuk salad tadi dan tiriskan. 
9. Tambahkan mayones dan aduk hingga merata. 
10. Susun pada mangkok berisi nasi tadi, mulai dari selada, tumis saikoro, hingga salad. 
11. Taburkan wijen sangrai di atas nya. 
12. Saikoro rice bowl siap untuk dinikmati.