Resep Ayam Panggang Bumbu Merah

Fimela.com, Jakarta Daging ayam selalu enak dimasak apa pun, mau digoreng, rebus, kukus, bakar hingga panggang, menu olahan ayam selalu jadi favorit banyak orang. Apalagi jika dimasak dengan bumbu merah yang gurih pedas yang meresap ke dalam. Tinggal dipanggang sebentar, menambah aroma asap yang memberi cita rasa tersendiri. Ini cara membuat ayam panggang bumbu merah yang cocok jadi pendamping nasi hangat.

Bahan:

• 500 gram ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, geprek
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• gula dan garam secukupnya

1. Potong-potong ayam lalu cuci bersih.
2. Rebus ayam, lalu tambahkan daun salam dan garam hingga matang untuk menghilangkan bau amis.
3. Tiriskan ayam lalu goreng hingga matang kecokelatan.
4. Blender atau haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
5. Masukkan daun jeruk dan serai geprek, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
6. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata lalu taung air secukupnya hingga merendam ayam.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbunya mengental atau airnya hampir habis.
8. Tes rasa, jika sudah pas rasanya, angkat.
9. Panaskan panggangan, boleh juga pakai wajan datar.
10. Panggang hingga agak kering lalu sajikan dengan bumbunya sebagai saus.

Sajikan ayam panggang bumbu merah dengan nasi hangat.

#Unlocking The Limitless