Resep Mochi Mangga Lembut Manis Homemade

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela mengenal mochi? Kue autentik dari negara sakura ini merupakan makanan manis berbentuk bulat terbuat dari campuran bahan beras ketan yang ditumbuk sehingg teksturnya bisa sangat lembut dan lengket. Adonan kue berbentuk bulat ini pada umumnya disajikan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru jepang. Bahan isian yang biasa digunakan oleh warga asli jepang pada mochi adalah anko atau kacang merah khas jepang. Namun, tak sedikit pula yang berkreasi untuk menambahkan bahan-bahan inovatif yang sekiranya cocok di lidah semua orang, salah satunya adalah mochi mangga.

Mangga yang segar asam manis dibalut dengan lembutnya kulit mochi yang kenyal, pasti akan menghasilkan perpaduan rasa yang luar biasa. Tak hanya itu, manfaat yang kamu peroleh dari kandungan vitamin yang ada pada mangga pun melimpah seperti, membantu pencegahan sakit jantung, menurunkan tekanan darah, meredakan sakit sembelit, membantu kamu menurunkan berat badan, dan masih banyak lagi.

Kudapan manis yang cocok sekali menjadi santapan di rumah ini sudah cukup ramai dijual di Indonesia. Adapun sebenarnya, tidak sulit untuk membuat mochi sendiri. Pasalnya, bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah dan tidak perlu jauh-jauh terbang ke jepang. Yuk, simak resepnya berikut ini!

• 200 gr Tepung ketan putih
• 30 gr Tepung maizena
• 60 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam Dan 1/2 sdt vanilli
• 300 ml susu uht / air
• 5 sdm minyak sayur
• Secukupnya pewarna makanan kuning
• 1 buah mangga ukuran besar
• Secukupnya whip cream bubuk
• Secukupnya air es
• 3-4 sdm maizena sangrai

1. Campurkan tepung ketan, maizena, gula, vanilli, serta garam menjadi satu adonan
2. Tuangkan susu cair, minyak sayur, lalu beri beberapa tetes pewarna kuning, aduk arat sampai tidak ada yang menggerindil
3. Saring lalu tutup dengan plastic wrap dan beri lubang kecil di atasnya
4. Kukus sampai matang kurang lebih 20-30 menit
5. Setelah matang, uleni hingga kalis
6. Ambil sebagian kecil adonan lalu beri tepung maizena sangrai agar tidak lengket lalu pipihkan
7. Beri isian cream yang sudah dibuat sesuai arahan dari kemasan lalu beri mangga yang sudah dipotong di atas cream
8. Tutup bulatan dengan ujung-ujung adonan
9. Beri tepung sangrai di bagian luar adonan hingga tidak lengket

Mochi mangga pun siap untuk disajikan. Kamu bisa menyajikannya dengan dalam kondisi dingin ataupun suhu normal sesuai selerea.

Itulah tips resep pembuatan mochi mangga yang lezat, segar dan tentunya kaya akan manfaat. Selamat mencoba!