Tips Memasak Pare agar Lezat dan Tetap Renyah

Fimela.com, Jakarta Sayuran adalah sumber nutrisi penting yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, dan pare merupakan salah satu sayuran yang menawarkan banyak manfaat. Meskipun sering dihindari karena rasanya yang pahit, pare sebenarnya kaya akan khasiat. Menurut informasi dari webmd.com, sayuran ini bisa membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan seperti sembelit, diabetes, dan gangguan pernapasan.

Namun, bagaimana cara memasak pare agar rasa pahitnya berkurang tanpa mengorbankan teksturnya yang renyah? Banyak orang mencoba meremas dengan garam atau merebusnya, tetapi metode ini sering kali membuat pare menjadi lembek dan kurang lezat.

Solusi menarik datang dari YouTuber @cintadapurazizah9187 yang membagikan trik untuk mengolah tumisan pare agar tidak pahit. Dalam videonya, ia memperkenalkan teknik yang mudah diikuti untuk memasak pare tanpa rasa pahit yang mengganggu.

Dirangkum pada hari Rabu (20/11), langkah pertama yang krusial adalah memastikan pare benar-benar bersih. Mulailah dengan mencucinya di bawah air yang mengalir. Setelah itu, belah pare menjadi dua dan keluarkan bagian putih atau bijinya yang ada di tengah.

Membersihkan pare dengan cara yang tepat ini akan membantu mengurangi rasa pahitnya sejak awal. Dalam video yang diunggah oleh YouTube @cintadapurazizah9187, langkah ini menjadi fondasi untuk membuat tumisan pare yang menggugah selera.

Setelah bersih, iris pare dengan ukuran yang tipis. Pemotongan tipis ini akan memudahkan proses pengolahan saat dimasak. Dengan ukuran yang lebih kecil, rasa pahit pada pare bisa lebih cepat berkurang selama proses memasak.

"Pastikan irisan pare cukup tipis agar mudah matang dan teksturnya tetap renyah," jelas @cintadapurazizah9187.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan irisan pare ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Gorenglah pare tersebut hingga setengah matang, sambil terus diaduk agar tidak gosong. Proses ini efektif untuk mengurangi rasa pahit tanpa harus meremasnya dengan garam atau merebusnya terlebih dahulu.

Sambil terus diaduk-aduk supaya tidak gosong, ujar sang kreator dalam videonya. Setelah proses penggorengan selesai, angkat pare dan tiriskan.

Selanjutnya, tumis bawang putih, cabai keriting, dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap manis, dan sedikit garam untuk memberikan cita rasa yang kaya.

Setelah bumbu matang, masukkan pare yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

Langkah penutup dalam memasak adalah memastikan semua bahan telah matang dengan sempurna. Setelah tumisan pare selesai dimasak, segera matikan kompor dan sajikan di atas piring. Meskipun masih menyisakan sedikit rasa pahit, teknik memasak ini berhasil menjadikan tumisan pare tetap lezat dan renyah.

Memang masih ada sedikit pahitnya, tapi rasanya dijamin enak banget, ujar @cintadapurazizah9187 dalam video yang dibagikannya.

Apa manfaat pare untuk kesehatan? Pare kaya akan manfaat kesehatan, seperti membantu mengatasi diabetes, sembelit, dan gangguan pernapasan.

Menggoreng pare hingga setengah matang merupakan metode efektif untuk mengurangi rasa pahit tanpa merusak teksturnya.

Tidak perlu. Teknik menggoreng langsung pare dalam minyak panas adalah alternatif yang lebih baik.

Bumbu seperti bawang putih, cabai, bawang bombay, saus tiram, dan kecap manis cocok untuk memberikan rasa pada tumisan pare.

Pare yang sudah digoreng dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari sebelum ditumis dengan bumbu.