Resep Martabak Telur Spesial dengan Daging Sapi Cincang yang Lezat

Fimela.com, Jakarta Gurih dan sedapnya martabak telur kerap membuat banyak orang susah buat menolaknya kala dihidangkan. Apalagi jika martabak telur tersebut begitu spesial, karena berisikan isian daging sapi cincang, tentu makin nikmat disantap tentunya. Daging sapi cincang yang dimasak dengan bumbu yang tepat memberikan rasa gurih yang kaya, sementara kulit martabak yang renyah menambah tekstur yang menyenangkan. 

Dengan adanya daging sapi, martabak telur tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein. Hal ini menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan atau bahkan sebagai lauk yang mengenyangkan. Kandungan gizi yang baik membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan lainnya. Martabak telur dapat disajikan dalam berbagai cara, baik sebagai camilan di sore hari maupun sebagai hidangan utama. Selain itu, kamu juga bisa membuat martabak telur spesial dengan daging sapi cincang sendiri di rumah. Begini resepnya!

Bahan-Bahan:

1. Kulit Martabak:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh garam
• 40 cc minyak sayur
• Air secukupnya (sekitar 100-150 ml, sesuaikan hingga adonan bisa dipulung)
• Minyak untuk menggoreng

2. Isian:

• 200 gram daging sapi cincang
• 2 butir telur (bisa menggunakan telur ayam atau telur bebek)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tambahkan minyak sayur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih agar tidak kering.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga daging berubah warna dan matang. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Setelah daging matang, angkat dan campurkan dengan daun bawang. Biarkan dingin.
3. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan tangan atau menggunakan rolling pin hingga tipis. Letakkan isian daging sapi di tengah adonan, kemudian pecahkan satu butir telur di atasnya. Aduk sedikit agar telur tercampur dengan isian. Lipat adonan dari semua sisi hingga menutupi isian, pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Setelah minyak panas, masukkan martabak yang sudah dibentuk. Goreng martabak hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah, sekitar 3-5 menit di setiap sisi. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan martabak telur spesial dengan sambal dan acar sebagai pelengkap. Nikmati selagi hangat!
6. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti sayuran (misalnya, kol atau wortel) ke dalam isian untuk variasi rasa dan nutrisi. Jika ingin martabak yang lebih renyah, kamu bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan kulit.

Dengan resep ini, kamu dapat menikmati martabak telur spesial dengan daging sapi cincang yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!