Trik Anti Gagal Membuat Ayam Kentucky Selezat Restoran

Ayam kentucky, hidangan yang menggugah selera ini, memiliki sejarah yang kaya dan menarik. Konon, jejak awal hidangan ini dapat ditelusuri hingga ke Skotlandia dan Afrika Barat pada abad ke-18. Di sana, teknik menggoreng ayam yang inovatif menjadi cikal bakal resep ayam kentucky yang kita kenal saat ini.

Memasuki abad berikutnya, resep ini menyeberangi lautan menuju Amerika Serikat, di mana popularitasnya mulai meroket. Restoran cepat saji yang mengkhususkan diri dalam menyajikan ayam goreng berperan besar dalam menyebarkan kelezatan ini ke penjuru dunia, termasuk hingga ke Indonesia.

Meskipun tampak mudah, menggoreng ayam kentucky sering kali menjadi tantangan tersendiri. Salah satu kendala yang kerap dihadapi adalah bagian dalam daging yang masih mentah atau berdarah, padahal bagian luarnya sudah tampak matang sempurna.

Penyebab utama dari masalah ini biasanya adalah suhu minyak yang tidak stabil, durasi memasak yang terlalu singkat, atau penggunaan api yang terlalu besar. Selain itu, kesalahan dalam menempatkan potongan ayam ke dalam minyak juga dapat mempengaruhi hasil akhir yang diinginkan.

Untuk menciptakan tekstur ayam yang krispi sempurna, ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan. Pertama-tama, pastikan ayam dilapisi dengan tepung secara merata dan ditekan-tekan agar terbentuk lapisan yang tebal dan renyah.

Kemudian, perhatikan suhu minyak saat menggoreng. Suhu yang ideal adalah sekitar 165 derajat Fahrenheit atau 73 derajat Celsius. Dengan menjaga suhu ini, ayam akan matang dengan sempurna tanpa membuat lapisan tepung menjadi gosong terlebih dahulu.

Salah satu tips yang dibagikan oleh pengguna internet, Ayah Salmah, adalah memasak ayam dengan cara bertahap. Dalam video yang diunggahnya, ia merekomendasikan penggunaan api sedang agar panas minyak dapat tersebar merata.

Bagi yang sering mengalami masalah fried chicken tidak matang sempurna atau bahkan masih terlihat berdarah setelah digoreng, bisa mencoba metode yang saya sarankan, ujarnya dalam saluran YouTube miliknya, YouTube/Ayah Salmah 09.

Untuk menciptakan ayam kentucky yang menggugah selera dan matang sempurna, tidak hanya teknik menggoreng yang harus diperhatikan, tetapi juga penting untuk menjaga kandungan gizinya. Pastikan untuk tidak menggunakan minyak yang sudah berkali-kali dipakai agar sajian tetap sehat dan lezat.

Selain itu, jika Anda ingin menghangatkan kembali ayam kentucky, sebaiknya hindari menggoreng ulang. Manfaatkan oven atau penghangat makanan agar tekstur krispinya tetap terjaga dan rasanya tetap menggoda selera.

Mengapa Ayam Goreng Kentucky Kadang Tidak Matang Sempurna?

Ada beberapa alasan mengapa ayam goreng Kentucky bisa tidak matang dengan sempurna. Salah satunya adalah suhu minyak yang tidak cukup panas, sehingga ayam tidak tergoreng dengan baik. Selain itu, waktu menggoreng yang terlalu singkat juga dapat menyebabkan bagian dalam ayam tetap mentah. Sebaliknya, jika suhu kompor terlalu tinggi, bagian luar ayam bisa cepat matang dan bahkan gosong, sementara bagian dalamnya belum sepenuhnya matang.

Pastikan minyak mencapai suhu sekitar 165 derajat Fahrenheit atau setara dengan 73 derajat Celsius. Gorenglah ayam dengan api sedang agar panasnya merata hingga ke bagian dalam daging, memastikan hasil yang sempurna dan lezat.

Untuk mendapatkan ayam goreng yang super krispi, balutlah ayam dengan tepung pelapis yang tebal, lalu goreng dalam minyak yang panas dan merata.