Resep Roti Brioche Lembut dan Manis, Cocok untuk Teman Ngopi di Rumah

Fimela.com, Jakarta Pernahkah kamu mencicipi roti brioche yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis? Roti khas Prancis ini sering kali menjadi pilihan untuk sarapan atau camilan sore hari. Brioche bisa dinikmati begitu saja, diolesi selai, atau dijadikan roti lapis yang lezat.

Meski terlihat istimewa, ternyata kamu bisa membuat roti brioche sendiri di rumah, lho! Dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit ketelatenan, roti ini bisa jadi sajian spesial untuk keluarga. Proses pembuatannya memang membutuhkan waktu, tetapi hasilnya pasti memuaskan.

Kalau kamu ingin mencoba, berikut resep roti brioche yang mudah diikuti. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai berkreasi di dapur!

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telur
• 50 ml susu cair hangat
• 7 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
• 1/4 sendok teh garam

1. Aktivasi ragi : Campurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam susu hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih.
2. Campur bahan utama : Dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu, telur, dan campuran ragi. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam : Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
4. Proses fermentasi : Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1–2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk dan panggang : Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk sesuai selera, dan letakkan di loyang. Diamkan kembali selama 30 menit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

Sahabat Fimela, roti brioche buatan kamu siap dinikmati! Aromanya yang harum dan teksturnya yang lembut pasti bikin suasana di rumah makin hangat. Selamat mencoba!