Resep Creme Brulee: Cocok untuk Ide Camilan dan Dijadikan Ide Jualan

Fimela.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak crème brûlée? Hidangan penutup klasik yang satu ini punya kombinasi sempurna antara tekstur lembut dan lapisan gula karamel yang renyah. Meski terkesan mewah, membuat crème brûlée di rumah itu sebenarnya cukup mudah, lho! Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa yang pastinya akan memukau keluarga atau teman-teman. Yuk, coba resep crème brûlée berikut ini!

• 500 ml krim kental (heavy cream)
• 100 g gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 5 kuning telur
• 2 sendok makan gula pasir (untuk taburan)

1. Pertama, panaskan krim kental bersama gula pasir dan ekstrak vanila di atas api sedang. Aduk perlahan hingga gula larut dan krim hampir mendidih, tapi jangan sampai benar-benar mendidih. Setelah itu, angkat dari api dan diamkan beberapa saat.
2. Sambil menunggu krim, kocok kuning telur dalam mangkuk besar hingga warnanya pucat dan sedikit mengental. Ini akan membantu menciptakan tekstur crème brûlée yang lebih halus dan lembut.
3. Perlahan tuangkan campuran krim panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil terus dikocok. Lakukan dengan hati-hati agar telur tidak tergoreng. Setelah tercampur rata, saring campuran ini untuk menghilangkan gumpalan yang mungkin terbentuk.
4. Tuangkan campuran krim dan telur ke dalam ramekin (mangkuk kecil tahan panas). Letakkan ramekin dalam loyang berisi air panas (bain-marie) sehingga airnya mencapai setengah tinggi ramekin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 35–40 menit, atau hingga crème brûlée mengental dan sedikit goyah di bagian tengah.
5. Setelah matang, keluarkan ramekin dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Setelah itu, simpan dalam kulkas selama minimal 2 jam supaya teksturnya semakin padat dan nikmat.
6. Sebelum disajikan, taburkan gula pasir tipis di atas permukaan crème brûlée. Gunakan torch (alat pemanggang mini) untuk mencairkan gula dan membentuk lapisan karamel yang renyah. Kalau nggak punya torch, kamu juga bisa memanggangnya sebentar dalam oven dengan suhu tinggi.
7. Setelah gula mencair dan menjadi karamel yang renyah, crème brûlée siap disajikan. Nikmati hidangan penutup yang sempurna ini bersama orang-orang terdekat!

Membuat crème brûlée di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan penutup yang penuh cita rasa. Tekstur lembut dan gula karamel yang renyah pasti akan membuat siapa pun terkesima. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan memberikan kejutan manis untuk orang-orang tercinta.