Resep Pepes Tahu Udang Kemangi Kukus yang Enak Bergizi

Fimela.com, Jakarta Hai, Sahabat Fimela! Apakah kamu sedang mencari menu praktis yang sehat dan lezat untuk keluarga? Pepes tahu udang kemangi bisa menjadi pilihan yang tepat. Perpaduan lembutnya tahu, gurihnya udang, dan aroma segar kemangi menciptakan rasa yang nikmat di setiap suapan.

Proses memasaknya yang dikukus membuat hidangan ini lebih sehat sekaligus mudah dibuat. Yuk, kita coba resepnya.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tahu putih, haluskan
• 150 gram udang, kupas kulitnya dan cincang kasar
• 1 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 genggam daun kemangi, petik daunnya
• 3 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan: Haluskan tahu putih dalam wadah, lalu campurkan dengan udang cincang, telur, daun bawang, daun jeruk, dan bumbu halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Bumbui Adonan: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Masukkan daun kemangi dan cabai merah iris, aduk perlahan agar daun kemangi tetap segar.

3. Siapkan Daun Pisang: Panaskan daun pisang di atas api kecil agar lebih lentur dan tidak mudah sobek. Ambil 2-3 sendok makan adonan, letakkan di tengah daun pisang, lalu bungkus rapi dan sematkan dengan lidi.

4. Kukus Pepes: Panaskan kukusan, lalu tata pepes yang sudah dibungkus ke dalam kukusan. Kukus selama 30-40 menit hingga matang dan aroma harum keluar.

5. Penyajian: Setelah matang, angkat pepes dari kukusan. Pepes tahu udang kemangi siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Sahabat Fimela, pepes tahu udang kemangi ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Selain praktis, rasanya yang gurih dan segar pasti akan memanjakan lidah.

Jangan lupa coba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar, ya! Selamat mencoba!