Resep Rempeyek Udang Daun Jeruk yang Renyah

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak suka camilan gurih yang renyah dan cocok menemani waktu santai? Kali ini, Fimela punya resep spesial untukmu, yaitu rempeyek udang daun jeruk. Kombinasi rasa gurih dari udang dan aroma segar dari daun jeruk akan membuat camilan ini sulit untuk ditolak.

Yuk, simak cara membuatnya agar hasilnya renyah sempurna!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 200 ml santan encer
• 1 butir telur
• 100 gram udang kecil (kupas kulit, sisakan ekornya)
• 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.

2. Campurkan bumbu halus dengan tepung beras, tepung tapioka, santan, dan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan cair.

3. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis ke dalam adonan, aduk kembali.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar rempeyek matang merata.

5. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan beberapa ekor udang di atasnya, lalu tuang di sisi wajan dengan gerakan melingkar.

6. Goreng rempeyek hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

7. Ulangi proses hingga adonan habis.

Nah, Sahabat Fimela, rempeyek udang daun jeruk yang renyah sudah siap disajikan. Camilan ini tidak hanya nikmat disantap sendiri, tetapi juga cocok sebagai pelengkap hidangan utama.

Selamat mencoba di rumah, dan jangan lupa bagikan hasilnya dengan keluarga tersayang. Semoga harimu semakin berwarna dengan sajian spesial ini!