Resep Bihun Kuah Pedas yang Cocok Dinikmati saat Hujan

• 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera pedas)
• 1 buah tomat, potong-potong
• 700 ml air kaldu ayam atau air biasa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• Telur rebus (opsional)
• Kerupuk udang (opsional)
• Jeruk nipis (opsional)

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan tomat, aduk hingga layu.
3. Tambahkan air kaldu ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan bihun yang sudah direndam ke dalam kuah. Aduk perlahan agar bumbu meresap.
5. Masak selama 2-3 menit hingga bihun matang sempurna.
6. Angkat bihun kuah pedas dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan daun bawang di atasnya.
7. Sajikan bersama telur rebus, kerupuk udang, dan perasan jeruk nipis untuk rasa lebih segar.

Bihun kuah pedas siap disantap sambil memandangi hujan di luar rumah. Uh, nikmat!