Resep Lemper Isi Ayam Gurih dan Nikmat, Praktis Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak kenal dengan lemper, kudapan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat? Lemper biasanya disajikan dalam berbagai acara spesial maupun sebagai teman santai di sore hari.

Kali ini, yuk kita coba membuat lemper isi ayam yang lezat dan praktis di rumah! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Sahabat Fimela pasti bisa membuat lemper yang tak kalah enak dari yang dijual di pasar.

Bahan-Bahan

Untuk ketan:

• 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Untuk isi ayam:

• 300 gram daging ayam, rebus lalu suwir halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Tusuk gigi, untuk menyemat

Cara Membuat

1. Masak Ketan:

• Kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang.
• Panaskan santan bersama daun pandan dan garam, aduk hingga mendidih.
• Masukkan ketan kukus ke dalam santan, aduk hingga santan terserap sempurna.
• Kukus kembali selama 30 menit hingga ketan matang dan pulen.

2. Buat Isi Ayam:

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
• Tambahkan ayam suwir, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica.
• Masak hingga bumbu meresap dan ayam sedikit kering. Sisihkan.

3. Rangkai Lemper:

• Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
• Ambil 1-2 sendok makan ketan, pipihkan di atas daun pisang.
• Tambahkan 1 sendok makan isi ayam di tengah, lalu tutup dengan ketan.
• Bungkus dengan rapi menggunakan daun pisang dan sematkan tusuk gigi.

4. Kukus Lemper:

• Kukus kembali lemper selama 15 menit agar aroma daun pisang meresap.
• Sahabat Fimela, lemper isi ayam kini siap disajikan! Kudapan ini cocok untuk berbagai acara spesial atau sekadar teman minum teh.

Membuat lemper sendiri di rumah memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya sepadan dengan kelezatannya, bukan? Dengan resep ini, Sahabat Fimela bisa menghadirkan camilan khas Indonesia yang penuh rasa dan cinta. Selamat mencoba, dan semoga sukses!